Mijn kinderen moeten zelf hun lunch meenemen naar school. Jaar in jaar uit werd de brooddoos gevuld met boterhammen. Voor de ene met kaas, voor de andere met confituur. Nu de kinderen groter worden blijven de boterhammen vaak onaangeroerd in de brooddoos zitten. En ik kan ze geen ongelijk geven. Wie wordt er nu wel warm van een boterham? Hoog tijd om het over een andere boeg te gooien.
Wie me volgt op Instagram zag het al. Ik doe deze maand weer heel enthousiast mee met Try Vegan. In februari deed ik voor het eerst mee en dat beviel me erg goed. Er was dus geen enkele reden te bedenken om deze maand niet meer mee te doen. Deze week ging ik voor het eerst buitenshuis vegan eten in Noordoever.
Op woensdagmiddag bouwen we hier meestal een feestje. Gedurende de andere schooldagen eten mijn kinderen zowel in de ochtend als ’s middags boterhammen. Maar op woensdag lunchen we samen en dan geldt de onuitgesproken regel: boterhammen verboden.
Bokes met eikes – voor mij is dat pure nostalgie. Elke keer we in mijn kindertijd op daguitstap gingen of op reis vertrokken, maakte mijn mama bokes met eikes. Meestal eieren in de vorm van een omelet al dan niet met spekjes erbij.
Het is een traditie die ik graag verderzet. Op daguitstap sponsoren we vaak de plaatselijk horeca maar als we een lange autotrip voor de boeg hebben richting de bergen, zijn de eieren daar.
Vrienden die langskomen op zondagmiddag…dat vraagt om een makkelijk en relaxed menu.